아버지가 워낙 산 매니아셔서 4월이면 아버지가 해오신 신선한 두릅과 엄나무순을 질리도록 먹곤 합니다. 아버지가 두릅을 캤다고 연락이 오셨지만, 올해는 부모님 댁에 못 가서 아직 올해 두릅은 먹지 못했습니다. 두릅은 4월경 1차로 나뭇가지 꼭대기에서 피는 초벌 원순과, 옆가지나 5월경에 두 번째로 따는 옆순, 두벌 순이 있습니다. 두릅은 특유의 향긋한 향과 영양소가 풍부하고 4~5월에만 먹을 수 있어서 더욱더 대중에게 인기 있는 음식입니다. 결혼 전에 봄철이면 오손도손 집에서 가족들과 먹었던 두릅을 주제로 오늘은 "두릅의 효능"과 "두릅 데치기(두릅 데치는 방법)"에 대해 알아보려고 합니다. 1. 두릅의 효능 두릅은 먼저 혈관건강에 좋습니다. 두릅은 혈당과 혈중지질을 낮춰주는 효과를 가지고 있어 혈관 속 ..
