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안녕하세요. 남편 9단입니다. 오늘은 에스트로겐이 풍부하고 비타민B, C, 폴리페놀, 칼륨들이 다량 함유되어 항산화에 좋은 석류에 대해 알아보려고 합니다. 석류는 고대 페르시아에서부터 생명의 과일, 지혜의 과일로 불리었고, 중국 당나라 시대에 양귀비가 젊고 아름다운 비결로 꼽았을 정도로 효능이 뛰어나죠. 먼저, 석류 먹는 방법부터 알아볼까요? 석류 먹는 법 석류를 쉽게 까는 방법을 소개해보려고 해요. 1. 먼저, 석류 윗부분을 돌려서 깎은 다음 뚜껑을 열어줍니다. 2. 다음으로 뚜껑을 열면 석류의 경계가 보이는데 경계를 따라 칼집을 내줍니다. 3. 칼집을 내준 곳을 경계를 따라 갈라줍니다. 4. 숟가락이나 포크로 석류 껍질 부분을 두드려주어 석류 알맹이를 빼주면 됩니다. 석류 효능 1. 여성호르몬 풍부 ..

안녕하세요. 남편 9단 등장합니다. 올해 처음으로 아는 분들하고 산에 가서 능이백숙을 캐러 갔습니다. 많은 양은 아니지만 먹을 만큼 양을 캤고 좀 더 얻어서 냉동실에 얼려놨던 것을 이제 먹게 되네요. 먼저, 준비물을 알아볼까요? 준비물 토종닭 1마리, 능이버섯, 엄마무 5개, 대추 10알, 마늘 10알, 파 2대, 부추 1단, 양파 1~2개, 월계수 잎 2개 능이버섯은 기관지, 면역력, 암 예방, 다이어트, 혈관 건강에 참 좋은 음식이죠. 그리고 엄나무는 간 해독, 관절염, 피부질환, 면역력 등에 좋은 음식이라 여름철에도 좋지만 요즘 같이 면역력이 떨어지는 환절기나 겨울에도 참 좋은 음식 같아요. 먼저, 닭을 손질해야겠죠? 닭 손질법 1. 닭은 우선 남은 털들을 제거해주고, 기름기 많은 꽁지, 날개, 목..

안녕하세요. 살림 잘하는 남편 남편9단입니다. 오늘은 껍질 잘 까지는 에어프라이어 군밤을 만드는 방법에 대해 말씀드리려고 합니다. 얼마전 아내와 할머니네 댁에서 밤을 주웠습니다. 할머니네 밤나무가 딱 3그루인데 밤 크기는 작지만 엄청나게 달고 맛있어서 생율로 먹어도 맛이 좋지요. 하지만!!!이 밤을 까려니 시간도 오래 걸리고 힘들더라구요. 이럴때 에어프라이어로 군밤을 만들면 껍질도 간편하고 맛도 좋은 군밤을 만들 수 있어요 에어프라이어 군밤 만드는 법 준비물 : 소금 한스푼, 물, 에어프라이어, 칼(밤 가위) 먼저, 물로 더러운 밤을 2~3번 헹궈줍니다. 그리고 소금물을 넣고 30~1시간정도 방치를 해줍니다. 물을 넣고 둥둥 떠다니는 것은 썩은 밤이니 빼주시면 되요. 그 다음 물기는 제거해주시고 여기서 ..

뽕나무 열매의 순 우리말인 오디는 요즘 건강식품이나 한약재 등으로 유용하게 사용됩니다. 많은 방송에서도 소개하듯이 오디에는 스트레스로 인한 면역력 저하, 과로, 불면증에 좋으며 기력이 저하될 때 먹으면 좋다고 알려져 있습니다. 특히, 오디는 블루베리, 체리와 같이 얼려 먹으면 효능이 좋아지는 음식 중에 하나입니다. 오늘은 오디가 왜 얼려먹으면 좋은지와 오디의 효능과 부작용에 대해 이야기해보겠습니다. 왜 오디는 얼려먹으면 좋은가? 오디를 얼리게 되면 항산화 성분인 안토시아닌 성분이 상승하게 됩니다. 안토시아닌은 블루베리에도 많이 들어 있는데요. 우리 몸에 활성산소가 축적되는 것을 막아줍니다. 얼려먹으면 좋은 음식은 블루베리, 딸기, 바나나, 아보카도, 두부, 팽이버섯 등이 있습니다. 오디의 효능과 부작용은..

오래 먹으면 머리를 검게 하고, 정(精)과 골수(骨髓)를 늘려주며 오래 살고 늙지 않게 한다. 하수오를 먹을 때는 파·마늘·무·비늘이 없는 생선을 피하여야 하며, 약이 쇠붙이에 닿지 않게 하여야 한다. -동의보감 中- 어버이날에 부모님댁을 다녀왔습니다. 자연산 하수오 담근주가 6~7병 정도 있었는데 가보니 2병 남아있었습니다. 아버지께서 드신건 아니고 이곳저곳 선물하고 정작 저는 1병은 선물, 1병은 제가 지인과 먹어보았습니다. 동의보감에 오래 먹으면 머리를 검게하고 오래 살고 늙지 않게 한다고 호평할 만큼 하수오에는 여러 효능을 가지고 있습니다. 오늘은 동의보감에서 극찬한 효능 많은 하수오에 대해 알아보도록 하겠습니다. ◆ 하수오 담금주 효능 1. 탈모예방 요즘 탈모인구가 늘어남에 따라 탈모로 고생하시..

오늘 스타벅스에 갔는데 가끔 즐겨먹던 그린티 프라푸치노가 단종되었더라고요. 대신 제주 유기농 말차 프라푸치노가 판매한다고 해서 그걸 먹었는데 맛은 똑같았습니다. 그래서 말차랑 녹차랑 차이가 무엇인지 궁금한 마음에 포스팅을 해봅니다. 녹차와 말차의 차이 1. 제조 방법의 차이 녹차의 제조방법은 잎 수확→불에 덮음→수분 증발→손으로 비빈 후 말림의 과정을 거칩니다. 녹차의 경우 가열을 통해 녹색을 유지합니다. 따라서 녹차는 아래 그림과 같은 형태를 띱니다. 말차의 제조방법은 잎 수확→찻잎을 찜→그늘에 말림→곱게 갈기의 과정을거칩니다.말차의 햇빛을 차단하여 녹색을 유지합니다. 따라서 말차는 분말의 형태를 띱니다. 2. 성분과 효능 차이 녹차와 말차는 항산화 작용, 피부미용 효과, 구강 효과, 혈관 지질 개선 ..

아버지가 워낙 산 매니아셔서 4월이면 아버지가 해오신 신선한 두릅과 엄나무순을 질리도록 먹곤 합니다. 아버지가 두릅을 캤다고 연락이 오셨지만, 올해는 부모님 댁에 못 가서 아직 올해 두릅은 먹지 못했습니다. 두릅은 4월경 1차로 나뭇가지 꼭대기에서 피는 초벌 원순과, 옆가지나 5월경에 두 번째로 따는 옆순, 두벌 순이 있습니다. 두릅은 특유의 향긋한 향과 영양소가 풍부하고 4~5월에만 먹을 수 있어서 더욱더 대중에게 인기 있는 음식입니다. 결혼 전에 봄철이면 오손도손 집에서 가족들과 먹었던 두릅을 주제로 오늘은 "두릅의 효능"과 "두릅 데치기(두릅 데치는 방법)"에 대해 알아보려고 합니다. 1. 두릅의 효능 두릅은 먼저 혈관건강에 좋습니다. 두릅은 혈당과 혈중지질을 낮춰주는 효과를 가지고 있어 혈관 속 ..

오늘은 세계 10대 푸드이자 우리 몸의 독소와 지방을 연소시키는 기능을 하는 병아리콩에 알아보았습니다. 얼마 전 와이프가 풀무원에서 나온 심콩이라는 것을 먹고 있길래 궁금해서 찾아보았습니다. 병아리콩에는 여성 갱년기 증상 완화에 좋은 이소플라본이라는 식물성 여성호르몬과 비타민 B1, B2가 풍부하고 특히 여성분들에게 다이어트며 자궁내막을 튼튼하게 해주는 좋은 음식입니다. 그러면 세계 10대 푸드 병아리콩 효능과 풀무원 심콩 후기에 대해 알아보겠습니다. 1. 병아리콩 효능 병아리콩에는 아르지닌이라는 산화질소를 생성하는 성분이 있어 혈관계 질환을 예방하는 효과를 가지고 있습니다. 동맥경화 예방과 콜레스테롤 수치 감소뿐만 아니라 혈관을 확장시키는 효능이 있어 혈관 질환 예방에 좋습니다. 병아리콩에는 비타민C,..

얼마 전 수미네반찬을 보니 세발나물전이라는 게 나왔습니다. 세발나물이라는 것은 처음 들어봐서 세발나물과 세발나물 효능에 대해 알아보고 마침 이마트에서 싸게 팔길래 세발나물전도 해 먹었습니다. 세발나물은 바닷가 염전 근처나 해변가, 간척지 등 염분이 많은 곳에서 자라는 식물입니다. 바닷속의 미네랄을 먹고 자라기 때문에 칼슘, 칼륨, 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 그러면 세발나물의 효능과 세발나물전 만드는 방법을 시작하겠습니다. 세발나물 효능 1. 항암효과 세발나물에는 강력한 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 베타카로틴이 세포 노화와 암세포가 성장하는 것을 방지하여 암 예방 효과가 있습니다. 2. 심혈관 건강 세발나물의 칼륨, 미네랄, 베타카로틴이 콜레스테롤과 나트륨 배..

안녕하세요. 얼마 전 맛남의 광장에서 백종원 씨의 레시피로 대파국(파개장)이 나왔습니다. 주말에 이마트를 돌아다니면서 맛남의 광장에 나온 대파를 구입했습니다. 그래서 겸사겸사 대파 편을 잠깐 보니 만들기가 엄청 간단해 보였습니다. 이것저것 참고해서 대파국을 만들었습니다. 대파는 값도 싸면서 정력강화, 해독작용, 암예방, 식욕증진, 치매예방, 혈액순환 강화, 콜레스테롤을 낮추고 변비 예방, 비만예방까지 있는 우리에게 엄청 좋은 음식입니다. 그러면 대파국과 대파국 다대기를 만드는 레시피를 알려드리겠습니다. 맛남의광장 대파국 만드는 법(다대기 포함) 1. 먼저, 재료를 알아보겠습니다. 대파국 소고기(500g), 다시마, 국간장(5큰술), 다진마늘(1큰술), 후추(조금) 다대기 고춧가루(3큰술), 국간장(2큰술..