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오디 효능 2

얼려먹으면 좋은 음식! 5월이 제철인 오디의 효능과 부작용은?

뽕나무 열매의 순 우리말인 오디는 요즘 건강식품이나 한약재 등으로 유용하게 사용됩니다. 많은 방송에서도 소개하듯이 오디에는 스트레스로 인한 면역력 저하, 과로, 불면증에 좋으며 기력이 저하될 때 먹으면 좋다고 알려져 있습니다. 특히, 오디는 블루베리, 체리와 같이 얼려 먹으면 효능이 좋아지는 음식 중에 하나입니다. 오늘은 오디가 왜 얼려먹으면 좋은지와 오디의 효능과 부작용에 대해 이야기해보겠습니다. 왜 오디는 얼려먹으면 좋은가? 오디를 얼리게 되면 항산화 성분인 안토시아닌 성분이 상승하게 됩니다. 안토시아닌은 블루베리에도 많이 들어 있는데요. 우리 몸에 활성산소가 축적되는 것을 막아줍니다. 얼려먹으면 좋은 음식은 블루베리, 딸기, 바나나, 아보카도, 두부, 팽이버섯 등이 있습니다. 오디의 효능과 부작용은..

Hot Food 2020.05.23 (3)

엑기스 원리 및 효능! 집에 있는 다래액기스 등 5가지 효능 정리

오늘은 저희 집에 있는 엑기스들의 효능을 알아보려고 합니다. 우리 집에는 부모님이 만들어진 엑기스가 5종이 있습니다. 부모님댁에는 몇 가지 더 있긴 한데 저희 집에 있는 액기스들을 위주로 어떤 원리로 만들어지고 어떤 효능이 있는지 알아보려고 합니다. 모든 알고 먹으면 더 효과가 있는 것처럼 느껴지곤 합니다. 플라세보 효과를 느껴서 괜히 어디에 좋다고 하면 그쪽이 좋아진 느낌이 드는게 아닌가 싶습니다. 매실액기스를 예로 들면 "과실(매실) : 설탕 = 1:1"로 담그게 되는데요. 이때 삼투압 효과로 인해 낮은 농도를 가진 매실액이 농도가 높은 설탕으로 용매가 옮겨가게 됩니다. 시간이 지나면 매실액이 설탕 쪽으로 스며들게 되고, 이때 나온 미생물들이 설탕을 양분 삼아 객체가 늘어나면서 매실액을 배출하고 이게..

Hot Food 2020.03.15 (10)
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